1、福建夏季炎熱多雨,冬季溫暖少雨,飲食習慣是清淡為主的飲食,多飲用茶和甜品;
2、四川菜在口味上的特點是鹹,四川人吃蔬菜,喜歡生着吃,以利于更充分地吸收維生素;
3、新疆少數民族傳統食物制作的明顯特點是烹饪方法較簡單:一是用料簡單。常用的食物原料有麥面、大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、蒜、西紅柿、辣椒、白菜、芹菜等,調料主要有鹽、孜然等;二是食品種類不多,但獨具特色。如肉食中以羊肉為主,幾乎所有的烤食、煮食、炒食烹饪中都以羊肉為佳品。
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