第一、 猴頭菇先提前半天用水泡好,中途多換幾次水,去掉猴頭菇的苦味。
第二、 雞腿清洗幹淨,切成雞腿塊,瀝幹水分備用。
第三、 準備好少許姜蔥,姜切成姜片,蔥切成蔥花。
第四、 熱鍋下油,放入姜蔥煸香,然後倒入雞腿,加入少許醬油和老抽,炒到雞腿變顔色。
第五、 然後再把泡好的猴頭菇放入鍋中,加入适量的清水,大火炖。
第六、 大概炖半小時,水差不多炖幹的時候,加入适量的鹽調味,美味的猴頭菇炖雞腿就做好了。
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