準備一把剪刀、一把菜刀、一雙稍厚的手套,将帝王蟹翻過來,先剪下蟹身和蟹腳,再将蟹腳關節一分為二,在中段蟹腳兩側各剪一刀,将蟹腳殼剝離,蟹腳的肉就出來了,接着剝蟹身,用剪刀尖插進蟹殼和蟹腹将相連的蟹肉組織剪斷,然後将蟹殼剝離,之後去除蟹腮、胃囊等,再打開蟹腹蓋剪斷丢棄,最後将蟹身一分為二就可以了。
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