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熟肉放冰箱裡凍時間久了能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-24 08:14:34

  熟肉放置冰箱不能超過四天,其溫度不能超過八攝氏度,如果超過四天,建議不要食用。

  冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4攝氏度至8攝氏度,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢,但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病,而冰箱的冷凍箱裡,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,這裡面存放食品具有更好的保鮮作用,但冷凍并不等于能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來,所以,冰箱如果不經常消毒,反而會成為一些細菌的溫床。

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