1、冰箱冷藏保存。腌制好的酸豆角可以撈出來用保鮮袋裝好,放入冰箱中就可以保存2個月以上,注意不要有生水混入。
2、置于陰涼通風處。腌酸豆角的壇子要放在陰涼幹燥處,壇沿裡也要加涼白開,不能是生水,壇沿裡的水要定期加,定期清洗。
3、注意密封,及時添水。注意壇子的密封,蓋子要蓋好,壇沿裡要加适量水,最好加純淨水。
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