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鐵鍋保養技巧是什麼

生活更新时间:2025-02-08 21:45:18

　　1、肉皮法：　

　　(1)把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。　

　　(2)轉小火，用筷子夾着肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。　

　　(3)把肉夾出，用溫熱水将鍋沖洗幹淨，反複幾次即可。但注意，最後一次塗完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

　　2、食鹽法：　

　　(1)鐵鍋燒熱後，将一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋内，轉小火不停翻炒。　

　　(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋内壁的各個部分。　

　　(3)當鹽炒成黃色，關火，将鹽倒出，用溫水将鐵鍋清洗幹淨即可。

　　3、生姜法：

　　(1)鐵鍋燒熱後，将姜片放入鍋中，轉小火，用筷子夾着姜片，均勻地塗抹鍋内壁的各個地方。

　　(2)塗抹3-5分鐘即可。

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