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新手怎麼殺鳝魚

知識 更新时间:2024-11-10 16:52:20

1、準備好宰殺鳝魚的工具。

2、用右手的中指關節勾住黃鳝離頭部的15厘米左右處,然後将黃鳝用力往菜墩上摔,猛擊黃鳝的頭部,待黃鳝無掙紮的時候,左手捏住黃鳝的頭,用特有的工具将其釘在菜墩上,右手持刀具在喉嚨處橫切上一刀,然後向後劃開至尾端,剔出脊骨,掏出内髒。

3、将已經去脊骨,去内髒的鳝魚,切成3到5厘米長的段,然後放到清水中,洗淨瀝幹即可。

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