1、将豬裡脊肉洗淨後,用刀切成小姆指粗細的條狀。
2、将切好的裡脊肉放入容器中,加入料酒和鹽腌拌入味。
3、然後将雞蛋打入容器中用手抽打散,加入澱粉攪拌成糊狀。
4、将之前腌拌好的肉條放入蛋糊中,用手攪拌均勻。
5、炒鍋内加油燒至手溫,先将包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋内炸至定型控油撈出,把油熱,再把肉條放入鍋内進行炸至金黃色控油撈出。
6、裝盤後,配上一些椒鹽粉蘸食更香,一道軟炸裡脊面糊就做好了。
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