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炸三樣的正宗做法

生活 更新时间:2024-12-26 23:45:08

大家好,我是洪洋。炸三樣不知道大家吃沒吃過?這道菜是我們東北人比較喜歡吃的,飯店一盤少說也要40幾塊錢,其實它的成本最低了,我們花上20塊錢自己在家做,都能吃上兩頓,而且炸三樣的做法特别的簡單,現在洪洋就來分享一下。

炸三樣的正宗做法(東北人愛吃的炸三樣)1

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​1、炸三樣主要有雞冠子油,豬連體,還有羅肌肉,這裡羅肌肉稍微貴一點點。我們先來說一下雞冠子油,雞冠子油是豬身上的油,形狀類似雞冠,所以叫它雞冠子油,它是可以吃的,但是我們不要過量食用,因為它的脂肪含量很高哦!這裡洪洋要說一下,吃雞冠子油我們先要處理一下,把邊緣的淋巴都切掉,然後才可以烹饪食用。再來說一下羅肌肉,羅肌肉又叫護心肉,是用來隔斷胸腔和腹腔的組織,伸縮的時候可以起到呼吸的作用,特别的适合做下酒菜,因為它有筋膜,所以吃起來非常的有彈性,有嚼勁。最後來說一下豬連體,豬連體就是豬的脾髒,它具有很高的營養價值,吃起來也相當的美味。

炸三樣的正宗做法(東北人愛吃的炸三樣)2

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​2、這三種食材都介紹完了,現在我們開始制作,首先我們把這三種食材用溫水洗幹淨後再泡1個小時,這樣做的目的是可以把裡面的血水浸泡出來,然後再次洗幹淨,控幹水分。接下來先處理一下雞冠油,把上面的淋巴切掉,然後切成小份,再把豬連體和羅肌肉也切成小份。鍋裡什麼也不用放,直接倒入處理好的三種食材,然後用中火開始煎,我們東北人叫靠油,一直把它們靠到幹巴的程度就可以出鍋了!

炸三樣的正宗做法(東北人愛吃的炸三樣)3

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​3、飯店賣好幾十一盤的炸三樣,是不是做法特别的簡單,做這個菜一點技術含量都沒有,隻要您想吃就能做,吃的時候再沾上點麻辣鮮,咬一口,又酥又好吃,自己在家做的幹淨,吃着放心,有空您也試試吧!

食材清單:(豬連體、羅肌肉、雞冠子油、麻辣鮮)

洪洋溫馨提示:1、三種食材洗好後一定要多控一會水,以免在做的過程中崩油。

2、雞冠子油中的淋巴一定要切掉。

好了,今天的美食就分享到這,我是洪洋,一個熱愛生活,熱愛美食的人,如果您覺得好,就請留個贊,要是感覺有用,就請收藏,要是有不對的地方或者您還有更好的想法,就請您留下寶貴的意見,謝謝大家了,您的支持就是洪洋的動力,我們明天不見不散!

本文由“洪洋美食日記”原創制作,未經允許嚴禁搬運抄襲

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