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炸三樣的正宗做法

生活更新时间:2024-11-26 10:47:44

大家好，我是洪洋。炸三樣不知道大家吃沒吃過？這道菜是我們東北人比較喜歡吃的，飯店一盤少說也要40幾塊錢，其實它的成本最低了，我們花上20塊錢自己在家做，都能吃上兩頓，而且炸三樣的做法特别的簡單，現在洪洋就來分享一下。

炸三樣的正宗做法（東北人愛吃的炸三樣）1

編輯

1、炸三樣主要有雞冠子油，豬連體，還有羅肌肉，這裡羅肌肉稍微貴一點點。我們先來說一下雞冠子油，雞冠子油是豬身上的油，形狀類似雞冠，所以叫它雞冠子油，它是可以吃的，但是我們不要過量食用，因為它的脂肪含量很高哦！這裡洪洋要說一下，吃雞冠子油我們先要處理一下，把邊緣的淋巴都切掉，然後才可以烹饪食用。再來說一下羅肌肉，羅肌肉又叫護心肉，是用來隔斷胸腔和腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用，特别的适合做下酒菜，因為它有筋膜，所以吃起來非常的有彈性，有嚼勁。最後來說一下豬連體，豬連體就是豬的脾髒，它具有很高的營養價值，吃起來也相當的美味。

炸三樣的正宗做法（東北人愛吃的炸三樣）2

編輯

2、這三種食材都介紹完了，現在我們開始制作，首先我們把這三種食材用溫水洗幹淨後再泡1個小時，這樣做的目的是可以把裡面的血水浸泡出來，然後再次洗幹淨，控幹水分。接下來先處理一下雞冠油，把上面的淋巴切掉，然後切成小份，再把豬連體和羅肌肉也切成小份。鍋裡什麼也不用放，直接倒入處理好的三種食材，然後用中火開始煎，我們東北人叫靠油，一直把它們靠到幹巴的程度就可以出鍋了！

炸三樣的正宗做法（東北人愛吃的炸三樣）3

編輯

3、飯店賣好幾十一盤的炸三樣，是不是做法特别的簡單，做這個菜一點技術含量都沒有，隻要您想吃就能做，吃的時候再沾上點麻辣鮮，咬一口，又酥又好吃，自己在家做的幹淨，吃着放心，有空您也試試吧！

食材清單：（豬連體、羅肌肉、雞冠子油、麻辣鮮）

洪洋溫馨提示：1、三種食材洗好後一定要多控一會水，以免在做的過程中崩油。

2、雞冠子油中的淋巴一定要切掉。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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