生菜的熱量非常低100克,隻有16卡路裡生菜主要是富含各種微量元素,包括鎂,銅,鐵以及各種維生素,但是并不能提供脂肪和蛋白質。它而且還帶有一定量的食物纖維,對減肥人士來說是很好的。
生菜葉用莴苣的俗稱,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜含有豐富的維生素和礦物質,在栽培過程中容易做到不用農藥而獲得無公害産品。
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