平底鍋可以在電磁爐上用。适合電磁爐用的,一定是平底鍋,但必須使用鐵質或含鐵質材料制造的鍋具。并且電磁爐對鍋具的形狀也有特殊要求,底部平坦、與電磁爐加熱接觸面積直徑不小于12厘米、外延不大于電磁爐加熱區的鍋具才是适用于電磁爐的鍋具。另外,與燃氣竈不同,電磁爐的面闆對承重也有一定要求,通常要求鍋具與鍋中食材、湯汁的重量總和不大于4公斤(不同品牌、型号可能略有差别),過大的重量有可能導緻電磁爐竈面闆的損壞。
電磁爐不适用的鍋類容器:
1、鋁、銅為材料之容器、鍋。
2、容器底部直徑不超過12CM者。
3、容器底部凸凹高度大于2CM者。
4、不鏽鋼雙層複合底鍋(非電磁爐專用)。
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