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蒸鴨肉的做法

知識 更新时间:2024-10-15 23:25:05

食材:鴨肉、料酒、剁椒,蒜片,生姜,蚝油,精鹽,白糖,胡椒粉、筍尖、木耳、玉米澱粉、食用油。

1、鴨肉用料酒、生姜水浸泡30分鐘,然後清洗幹淨後瀝水備用。

2、筍尖下鍋焯水,然後撕成小條,黑木耳泡發後洗淨。

3、瀝水的鴨肉放入深碗中,加入剁辣椒,蒜片,生姜,蚝油,精鹽,白糖,胡椒粉,充分拌勻後腌30分鐘。

4、黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。

5、腌好的鴨肉中加入玉米澱粉和食用油。

6、再次翻拌均勻後,均勻的鋪在之前的蒸碗上,放入電壓力鍋中,上面反扣一個碗。避免蒸的時候,水蒸氣落入碗中。

7、選擇無水焗功能,開啟蒸功能。

8、15分鐘後蒸功能結束,洩壓後取出蒸好的鴨肉,表面撒适量的蔥花即可。

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