酒氣熏熏。醺是一個漢字詞語,意思是酒醉。熏的意思是指氣味或煙氣接觸物品,引申為長期接觸的人或事物對品行、習慣的影響。
熏也指烹饪專用語:熏有生熏和熟熏兩種。生熏是将加工好的原料,用調料浸漬一定時間,放入熏鍋裡,利用熏料(木屑、茶葉、甘蔗皮、砂糖等)起煙熏制。熟熏的原料絕大部分都是經過蒸、煮、炸等方法處理的熟料。煙熏的特點是制品有特殊香味,并且色澤光亮。
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