茶,屬于灌木或小喬木,嫩枝無毛。葉革質,長圓形或橢圓形,先端頓或尖銳,基部楔形,上面發亮,下面無毛或初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無毛。花白色,花柄有時稍長,萼片闊卵形至圓形,無毛,宿存;花瓣闊卵型,基部略連合,背面無毛,有時有短柔毛;子房密生白毛,花柱無毛。蒴果3球形或1到2球形,高1.1到1.5厘米,每球有種子1到2粒。花期10月到翌年2月。野生種遍見于中國長江以南各省的山區,為小喬木狀,葉片較大,長超過十厘米長,長期以來經廣泛栽培,毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。
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