導語：立冬後，建議常吃這“長壽菜”，全身是寶，才2元1斤，護胃助消化，錯過可惜了！

“一餐一飯，心有所栖。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。“秋天到，南瓜俏”，由于今年雨水足，丈母娘家的南瓜那是一個大豐收，市場上的南瓜也不貴，才2元一斤，喜歡吃南瓜的可有口福了。

南瓜在東北叫“倭瓜”，在山東叫“房瓜”，在南方叫“金瓜”，雖然叫法各不相同，但卻不影響人們對它的喜歡。南瓜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、E和胡蘿蔔素，以及鈣、钴等礦物質和甘露醇、瓜氨素等營養成分，具有護胃助消化、補益氣血、健脾益氣、助睡眠、提高免疫力等功效，有着“長壽菜”的美譽。

南瓜性溫，味甘，品種也是多種多樣的。有的個頭長得特别大，也有個頭較小；有長得長長的，也有長得呈扁球形的，無論什麼形狀，它們所含的營養成分都差不多。南瓜的水分相對較少、甜度較高，口感特别好，而且營養十分豐富，常吃有利于提高免疫力。

說到南瓜，老一輩人會認為它是災荒年代的豐盈；70後會認為它是兒時家裡的主要口糧。記得小時候的冬天特别冷，外面寒風凜冽，家裡坐在熱炕頭上吃媽媽蒸的熱氣騰騰的南瓜，那叫一個過瘾，香甜軟糯，滿嘴留香！在那個缺衣少食的年代，南瓜給我幼小的心靈以滿足和香甜。而現在，南瓜則是健康飲食的主要食材，南瓜糯米飯、南瓜蛋糕、南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜粥等美味做法叫人回味無窮！而我認為原汁原味才是南瓜最好吃的做法，快來一起看一下吧。

【烤南瓜】

1、很多人吃南瓜會覺得外皮很硬，大多數都會削去外皮再做，但是烤南瓜卻不用糾結這個問題。南瓜皮烤熟後粉粉糯糯的，和南瓜肉一樣好吃，而且外皮的營養也不會流失，所以外皮要徹底洗幹淨，有條件的可以用鹽搓洗一遍，再沖洗幹淨。

2、洗好後的南瓜從中間一切兩半，用小勺挖去中間的瓜瓤，然後繼續切成小塊，盡量切得小一點，這樣烤的時候更容易熟，吃起來也比較方便。

3、 取一個空氣炸鍋，烤盤底部放入錫紙托盤，再把南瓜擺入錫紙托盤中。

以前我每次烤完紅薯或雞翅時都會弄得烤盤很髒，特别不好清洗，所以現在我都會把食材放在錫紙托盤中烤，這樣就可以免清洗了。

4、然後選擇烤薯條功能鍵，190度烤10~20分鐘左右，時間根據自己切的南瓜塊大小調整。烤好的南瓜表皮會變焦，吃的時候連皮帶肉一起吃特别香甜！

【蒸南瓜】

1、南瓜清洗幹淨，外皮最好用鹽搓洗一遍，然後再沖洗幾遍，洗好後的南瓜從中間一切兩半，用小勺挖去中間的瓜瓤，接着把每一半再對切，一般一個南瓜分八半即可。

2、切好的南瓜放到蒸米飯的蒸屜中，和米飯一鍋出，既省時又省力。

3、蒸好的南瓜上再撒上一點綿砂糖和蜂蜜，吃起來特别過瘾。

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