1、豆角洗幹淨,掐掉頭尾,這樣吃的時候就很方便了。燒開一鍋熱水,水開後,洗幹淨的豆角放入鍋裡,在熱水裡燙3-5分鐘,煮到變軟就行了。
2、燙軟的長豆角撈出來,豆角多的話,可以分2-3次燙軟。等到豆角不燙手了,搭在晾衣架上,放在通風的地方晾幹,或者曬幹;在室外曬的話,晾幹的更快一些。
3、用剪刀從中間剪兩半,這樣豆角比較容易曬幹,也可以用擦絲的小工具,比較方便,所有的豆角都剪好以後,放到晾網上晾幹,涼3-5天,等水分蒸發了,就成幹豆角了;或者在室外太陽下暴曬,都可以的,晾幹的長豆角,可以裝入密封袋密封保存,避免吸收潮氣。
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