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凍芝士蛋糕和慕斯蛋糕有什麼區别

知識 更新时间:2025-04-26 19:40:25

  1、凍芝士蛋糕,是由明膠片、熱牛奶、蛋黃、奶油奶酪等食材制作而成的一道美食。冷藏過後,定型,口感更美味。最好配一杯黑咖啡,含一口蛋糕,抿一口不加任何糖和奶的黑咖啡,通常這種吃法一小塊蛋糕可以吃上30至60分鐘,越含越香。

  2、慕斯蛋糕,是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

  3、凍芝士蛋糕的奶酪所需量比慕斯蛋糕要大很多,長時間冷凍冷藏後香味與味道都會比慕斯蛋糕有所下降。

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