原料:甲魚(鼈)、蔥、鹽、料酒、玉米油、水、蒜、姜。
做法步驟:
甲魚洗淨,切成塊;
蔥姜蒜洗淨,切好;
鍋加熱,将甲魚油放入鍋中,煸炒出油,加入蔥姜蒜炒香,加入甲魚塊翻炒至變色;
加入料酒翻炒均勻;
将炒好的早魚盛入砂鍋中,加入水大火燒開轉小火慢炖一小時左右;
加入鹽調味即可。
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