螃蟹蒸後蘸調料吃。
1、食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
2、存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現燒現吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要保存在幹淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、吃蟹時應當注意清除蟹胃、消除蟹腸、清除蟹心、清除蟹腮,這些部位既髒又無食用價值,切勿亂嚼一氣,以免引起食物中毒。
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