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麂子肉怎樣炖湯

知識 更新时间:2024-12-28 23:24:09

  材料:麂子骨頭、幹竹筍、姜、枸杞、紅棗、花椒、蔥、芋艿、山藥、胡蘿蔔。

  做法:

  1、把骨頭放在清水裡泡了1個小時以上,同時取2片幹竹筍片泡入溫水中至柔軟;

  2、将1斤骨頭們放入冷水中開大火煮沸,一片白泡沫出現;

  3、停火,将骨頭們放置于水龍頭下沖洗幹淨;

  4、另取一鍋清水,将骨頭們和5片姜,6粒大枸杞,2粒紅棗,4粒花椒,2根蔥放入清水中開大火煮至沸騰;

  5、将泡軟的筍切成細條狀,放入煮沸的鍋中;

  6、轉成小火煮2個小時;

  7、然後放入滾刀切的小芋艿、山藥和胡蘿蔔塊,大火炖20分鐘即可。

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