220度烤35分鐘。烤箱烤魚的溫度180℃,時間大概是20-30分鐘。烤箱版烤魚的做法 :
1、配菜洗好切好。魚片成兩半,掏淨内髒,洗好後在魚身上劃上幾刀。
2、撒上鹽、五香粉、辣椒粉,淋上料酒、醬油、油,抹均勻,放上幾片姜,腌制兩個小時以上。
3、烤盤上放好錫紙,鋪上洋蔥做底。腌制好的魚放在洋蔥上。
4、烤箱220度上下管預熱10分鐘後,把魚放入烤箱,220度烤35分鐘。
5、在烤魚的同時,炒熟配菜。土豆和紅薯比較難熟,可以小火慢慢煎熟,要不停翻面,煎至金黃,盛起。
6、另起鍋,放點八角、花椒、香葉爆香,放入其餘配菜,炒至七分熟,淋入醬油,加水焖煮,可以多放點水。
7、魚烤好後拿出,鋪上配菜。入烤箱再烤15分鐘即可。
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