蒲葵花可以吃,不過不好吃,澀味很重,食用前一定要用開水撈一遍,然後再煮着吃。蒲葵花是蒲葵樹的花,每年有兩次花期,其中春季的三四月份為主花期,而到秋季的十月份左右還會有一次副花期。副花期之後,就會進入果實期。蒲葵雖然植莖高大,但開的花很小,花色主要為黃色或者黃白色。
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