醋泡雞蛋的原理如下:
1、雞蛋先下沉,後上浮,再下沉,如此反複,直到蛋殼反應完後沉在下面 ;
2、雞蛋在重力作用下下沉,但是雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,會和醋酸反應産生二氧化碳,二氧化碳會使雞蛋重新上浮,上浮後的雞蛋又會在重力作用下下沉,如此反複,雞蛋皮會變軟的,蛋殼會慢慢地變酥,直至完全消失,剩下一層膜包着蛋清和蛋黃。
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