紅棗顔色越深的越甜越好,但其實棗一旦被摘下,其表皮的顔色變化很小。通過表皮的顔色,我們可以判斷棗的甜度。顔色越深的,成熟度更高,也就越甜。紅棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。李時珍稱“棗為脾之果,脾病宜食之。
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