根據個人口味、做法不同。
一,材料:
排骨适量、杏鮑菇适量、幹辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、鹽适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。
二,做法:
1、排骨焯水過冷水瀝幹備用。
2、鍋裡放油、排骨碼放好、煎金黃翻身再煎一下。
3、煎好的排骨備用。
4、蘑菇撕成條,焯水、撈出來瀝幹備用。
5、鍋裡的油全部倒掉、把花椒和辣椒、八角丁香、小火烘出香味。
6、排骨
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