大家好，我是來自廣東湛江的谕言。今天想跟大家聊一聊湛江的“湯飯”。
隻要在湛江住過一段時間，都會發現湛江人平時比較喜歡吃“湯飯”。這“湯飯”看似簡單的隻有一湯一飯，但裡面卻有屬于它的文化，還包含着不少養生知識。
在湛江各快餐檔，我們經常會聽到這樣熟悉的對話：
老闆：靓仔，你想食嘀咩嘢？（靓仔，你想吃什麼?）
顧客：來一份雜魚湯飯！唔該（謝謝）！
老闆：靓女，你想食嘀咩嘢？（靓女，你想吃什麼?）
顧客：一份青菜豬雜湯飯！唔該（謝謝）！
老闆：老闆，你想食嘀咩嘢？（老闆，你想吃什麼?）
顧客：我要吃藥材雞湯飯！唔該（謝謝）！
老闆：你今日想食嘀咩嘢？（你今天想吃什麼?）
顧客：我想吃薄荷雞湯飯！唔該（謝謝）！
隻要你随便去到一家有湯飯的快餐店，都能聽到這樣的對話。當然，還有蔥頭牛肉飯、枸杞葉豬雜湯飯、沙姜頭煲雞湯飯、骨髓豬腦湯飯、花甲螺湯飯……
蔥頭牛肉湯
湛江的湯飯種類很多，任君搭配，任君選擇，都是利用新鮮食材，即點即煮。
不少外地朋友初來湛江，都表示這湯飯很奇怪，而且還沒有菜。但上快餐館多了，便慢慢接受了，還看懂了裡面的一些“内情”。
湛江的“湯飯”已經成為了湛江的一種地道的、傳統的“吃飯”文化，也成為了湛江人的一種飲食習慣。
枸杞葉豬雜湯
曾跟一位做“湯飯”十多年的老闆聊過關于“湯飯”的事。
他說，要做好“湯飯”也不容易，必須要懂些養生知識，因為這“湯飯”其實也是食療。來店吃“湯飯”的一般都是老顧客，對于他們的飲食習慣還是有一定了解的。
豬雜青菜湯
雜魚湯
比如，顧客感冒咳嗽，沒什麼胃口，會建議他吃瘦肉青菜湯飯，清淡之中可以吃些瘦肉補充能量。如顧客想補血，就建議食紅棗杞子雞湯，若不怕上火，喜歡牛肉的也可以食紅棗杞子牛肉湯飯，或是蔥頭牛肉湯飯。如顧客已經忌口了好長一段時間，也咳了好長一段時間，就差不多快好了的話，可以建議食薄荷雞湯飯。在農村，如果家庭裡有人長時間咳嗽，餘咳不清，身體虛，需要補的話，一般都會喝薄荷雞湯，既可以補充營養，還可以止咳。如果顧客沒有什麼忌口的，又想補營養，又想吃魚的話，就建議食瘦肉雜魚湯飯。
沙姜雞湯
花甲螺絲瓜湯
雜魚湯
骨髓豬腦湯飯
湛江的“湯飯”文化其實也内含豐富的養生知識。
一湯一飯，有肉有飯就能讓人幸福滿滿。
你喜歡吃雜魚湯飯還是豬雜湯飯呢？
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