1、将大蔥、辣椒放在炭火上烤熟;
2、将烤熟的大蔥和辣椒用蒜臼掐碎;
3、最後放上醬油、面糊等調料品即可,注意不能放香油。
掐椒醬是博興的一道特色菜,幾乎家家戶戶都會做,深受當地人民和外地客商的喜愛,随着人們生活水平的提高,制作方法也有不少的改變,尤其是在調料上有了更加豐富的變化。
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