方法如下:
1、洗米,洗米不要超過3次,超過3次米裡的營養會大量流失,蒸出來的米飯香味也會減少;
2、泡米,先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分,蒸出來米飯會更加飽滿;
3、米和水的比例,蒸米飯時米和水的比例為1比1、2最佳。用食指放入米水裡,水超出米有食指的第一個關節的長度即可;
4、增香,可以在鍋裡加入少量的精鹽或燒熟的花生油蒸米。
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