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分宜縣美食

知識 更新时间:2024-11-05 05:31:38

  分宜縣美食有分宜炒紮粉、分宜扣肉、分宜唆螺、麻辣鴨三件、分宜黴豆腐、蟹黃三色魚圓等。

  1、分宜炒紮粉:江西省著名小吃,以色白如銀、條索柔韌、入口爽滑著稱,可上溯至明朝,曆史悠久。

  2、分宜扣肉:常稱燒白,顔色醬紅油亮、湯汁黏稠鮮美、扣肉滑溜醇香,食之肥而不膩、入口即化。

  3、分宜唆螺:殼薄肉厚,放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品,香辣過瘾,是佐酒下飯的好菜。

  4、麻辣鴨三件:有鴨頭、鴨翅、鴨爪,又香又辣,讓人停不下筷子。

  5、分宜黴豆腐:以豆腐發酵而成,有一股特有的芳香,拌料可加如辣椒粉、茴香、桂皮粉等,能存放半年。

  6、蟹黃三色魚圓:以鲢魚為主料,蘿蔔汁、菠菜汁、蟹黃、魚子醬等為輔料精制而成,嫩、滑、鮮。

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