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白灼生菜怎麼做

知識 更新时间:2024-12-24 00:33:33

  步驟:

  1、生菜先在熱水裡焯水,正面反面各燙一分鐘左右,注意水中要加點鹽,保證嬌嫩的色澤,避免時間太久,用勺子把熱水不斷的澆到菜上,保證兩面受熱均勻。

  2、燙好後,放在盤中表面上切幾刀以便于進味,再把準備好的蔥姜絲擺在菜上,蔥姜絲切好後浸在冷水中片刻,可以去掉辛辣味。

  3、準備調料汁:生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些,生抽适量,用來調這道菜的鹹淡,在鍋中放少許色拉油,燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開,澆到菜上即可。

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