主料:豆腐皮400g、麻椒2個。
輔料:食用油适量、鹽适量、味素适量。
炒麻椒豆腐皮做法:
1、準備食材;
2、 把豆腐皮、麻椒分别切成絲;
3、鍋裡放入清水燒開;
4、豆腐絲放在沸水裡焯幾秒鐘;
5、撈出放在涼水裡過涼,在撈出瀝幹水分;
6、鍋放入油燒熱,放入蔥姜炸香;
7、放入麻椒絲翻炒片刻,放入瀝幹水的豆皮絲、鹽、味精繼續翻炒均勻,再放入少許熱水燒開二到三分鐘即可。
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