碘是一種非金屬元素，也是人體中不可或缺的一種元素，如果人體缺少了碘就有可能患上甲狀腺腫大。生活中我們可能也見過一些類似含碘鹽等食物，都是為了補充身體内的碘元素。它是“海中雞蛋”也是“含碘大王”，營養豐富，孩子吃身體好！它就是“海虹”，海虹學名贻貝，是我國重要經濟貝類之一，也是一種馳名中外的海珍産品。海虹肉質鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽，以及多種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸，因其具有極高的營養價值，故被賦予“海中雞蛋”的美稱。今天來教大家做一道雞汁蒸蘿蔔海虹，營養齊全孩子愛吃，千萬别錯過！

By 踏月色而來～

配料：

青蘿蔔 1個、海虹肉 150k、雞汁 20克、姜 3片、香菜 1顆、料酒 10克、枸杞 6粒

烹饪步驟：

1.首先備齊所有的食材，海虹肉提前摘洗幹淨後煮熟扒出肉來備用。

2.把青蘿蔔洗淨，這是我表弟家自己種的蘿蔔，口感清甜爽口又好吃，把洗淨的蘿蔔用刀切成大小一緻均勻的薄片，取一個盤子，把切好的蘿蔔均勻地碼放在一起，形成一個花環狀。

3.把煮好的海虹肉再一次放到鍋裡焯水一分鐘，水裡加入料酒去腥味。

4.焯好的海虹肉瀝幹水分備用。

5.把焯水的海虹肉碼放在蘿蔔片的中間，用刀把姜切成絲後放在海虹肉上面，因為所有的海鮮都屬于寒性食物，如果和姜在一起吃中和一下喲。

6.這個時候加入雞汁，這樣蒸出來的蘿蔔片汁鮮味濃喲，把鮮雞汁均勻地澆在蘿蔔片上。

7.美食鍋裡倒入适量的清水煮沸後，把盤子放在蒸屜上面。

8.蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。這個時候把香菜用刀切成段，枸杞提前用清水沖洗幹淨。

9.啦啦啦，鮮美無比又健康養生的鮮雞汁蒸蘿蔔片海虹就出鍋咯。

10.點綴上洗淨的枸杞，完美。

烹饪小貼士：

1、随着贻貝養殖的成功，贻貝的綜合利用也日益廣泛，現在贻貝除鮮食外，還可加工成鮮幹、熟幹制品、罐頭、贻貝油等。營養師大喬推薦，海虹還可以加工制成要用食品，用于防治粥狀動脈硬化和高血壓，或提取維生素D3，治療佝偻病等。

2、海虹買回來後，需要反複清洗3遍，用刷子刷幹淨表面，用手撕去貝殼中的草；從衛生角度講，我們一定要将海虹完全煮熟了吃才安全，所以甯可稍微煮老點，也不要為了追求嫩的口感而吃生的；不喜歡口感老的朋友，可以選購新鮮小海虹，優點就是稍微煮過頭一點，吃起來口感也不會老。

大家還知道哪些食物富含碘元素嗎？

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