具體步驟如下:
1、選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均;
2、花生米耗油量很少,但鍋内的油要多放些,并且花生米下鍋後,要不斷鏟動,可以使花生均勻受熱逐漸變熟;
3、花生米顔色變紅時,就要離開火,再用鏟子翻幾下,利用還很熱的油溫,就可以炒熟;
4、炒熟後要馬上出鍋,否則在鍋内再放一會,就會過火,失去本該有的色澤。
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