可以放陳皮、花椒、大料、桂皮、香葉、大蔥、生姜等香料。
做法如下:
原料:家養肥鵝1隻,花生油、料酒、生抽、白糖、鹽各适量。
香料:陳皮、花椒粒、大料、桂皮、香葉、蔥段、姜片各适量。
步驟:
選一隻年齡一年左右的家養肥鵝,殺好洗淨後再斬成塊,然後再将鵝肉塊冷水入鍋煮出血沫,取出沖洗幹淨後瀝水待用。把花生油倒入鐵鍋燒熱,放入大料、桂皮和花椒粒,小火炒香,再放陳皮、香葉、蔥段和姜片炒香。放入鵝肉煸炒均勻後烹入料酒,加老抽煸炒至肉塊均勻上色,放生抽、鹽和白糖調味。加水燒開後用小火焖制1小時以上,大火收汁後即可将鵝肉出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!