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發菜怎麼泡發

知識 更新时间:2025-05-14 22:38:38

  發菜要食用前是需要先泡發的,在食用前,應先用溫水浸泡2小時左右,去雜質,洗淨後輕輕揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然後烹調即可。另外發菜也有很高的營養價值,對于降血壓降血脂有很好作用。

  發菜(拉丁學名:NostocflagelliformeBorn.etFlah.),中文學名:發狀念珠藻,是藍藻門念珠藻目的一種藻類,廣泛分布于世界各地(如中國、俄羅斯、索馬裡、美國等)的沙漠和貧瘠土壤中,因其色黑而細長,如人的頭發而得名,可以食用。廣東人取"發"(fà)的諧音"發"(fā)而寫成"發菜",意為發财,廣東通用簡體字後,一律簡化成"發",使之變為互通,在農曆新年的廣東菜式中更為常見。

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