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營養搭配的原則是什麼

知識 更新时间:2024-08-14 02:10:21

  營養搭配的原則是粗細搭配、葷素搭配、葷素搭配,這樣的搭配有助于營養更好地吸收。粗細搭配:将五谷雜糧和薯類納入主食,如将土豆、山藥、地瓜蒸一下替代部分主食,或用雜糧面做成饅頭、面條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。葷素搭配:這裡的葷不僅指畜禽肉和水産類,也包括提供優質蛋白的蛋、奶,每頓飯最好有上述食物中的至少一類,同時搭配素食類(五谷和蔬果),這樣可避免葷多素少導緻的膳食纖維不足及能量超标。幹稀搭配:如果一頓飯都是固體食物,會讓人覺得難以下咽,所以建議每餐幹稀搭配,比如早餐有牛奶或者雜糧粥,中午有湯,晚上有湯面。

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