工業糖指的是原糖,原糖含有一定量的雜質,色澤比白糖深,含有相對較多的水份和糖蜜,微生物含量也比白砂糖為高。原糖隻能用作工業生産,主要用來生産白砂糖或綿白糖,不能直接食用,不能直接添加到食品中作為原料使用。所以工為糧不能直接食用。
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