油酥面的做法:
原料:
細砂糖150克,豬油110克,瑪琪琳55克,泡打粉5克,小蘇打5克,低筋面粉300克,雞蛋2個,奶水30毫升。
制作流程:
1、将面粉中間撥開築成粉牆,将細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油、瑪琪琳加入面粉中間;
2、将雞蛋分次加入中間,并與豬油、瑪琪琳拌勻;
3、再将面粉從兩側撥入,輕輕壓按壓至均勻成團即可;
4、可加入少許奶水調節面團軟硬度。
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