清炖羊排材料:羊排,蔥,姜,老抽,料酒,海鮮醬,小辣椒,大料,香葉,桂皮,鹽等。
步驟:
1、羊排切塊,放入冷水鍋裡焯水,随着水溫的升高,等到羊排發白;
2、撈出羊排放到高壓鍋裡,鍋裡倒入沒入羊排的水量;
3、再把調料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中,再倒入兩大勺海鮮醬,料酒、老抽和适量的鹽調味;
4、然後将高壓鍋的蓋子蓋上,開大火,上汽後關小火;
5、十五分鐘後,清炖羊排便制作完成。
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