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炸糊了的東西能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-01 00:11:26

  炸糊了的東西不能吃。燒糊的東西往往含有苯并芘,這是一種緻癌物。所以最好不要吃。人體攝入過多以後,會導緻癌症的并發率提升,從而影響到人的身體健康,難以救治。

  苯并芘(Benzopyrene)是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同,苯并芘分為兩種,苯并[a](1,2-苯并芘)芘和苯并[e]芘(4,5-苯并芘)。常見的是苯并[a]芘,英文縮寫B[a]P,CAS号為50-32-8,化學式為C20H12,分子量為252.31。常溫下狀态為黃色粉末,熔點為179℃,溶解度方面難溶于水,微溶于甲醇、乙醇,易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞砜等有機溶劑。

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