海南椰子雞怎麼炖-tft每日頭條

海南椰子雞怎麼炖

生活更新时间:2025-02-07 09:09:30

海南椰子雞怎麼炖（海南人這樣炖雞太清甜了）1

●●椰子雞●●

海南椰子雞怎麼炖（海南人這樣炖雞太清甜了）2

今日美食——椰子雞

今天分享一道清甜的椰子雞湯，非常适合做清湯火鍋的湯底。雞要選用嫩雞，椰子我用的是老椰子，椰汁更濃郁比較适合炖湯。這個雞肉主要吃個嫩味，要搭配一個蘸醬更好吃~

海南椰子雞怎麼炖（海南人這樣炖雞太清甜了）3

椰子：1個

嫩雞：2隻

紅棗、枸杞：适量

小米辣、香菜：适量

姜蒜：适量

小青橘：适量

配料：

生抽、鹽

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海南椰子雞怎麼炖（海南人這樣炖雞太清甜了）5

- Step 1 -

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先來處理椰子，椰子上面有三條線圍成的面積最大的那個孔最軟，這是用來長芽的孔！用刀後尖砍開

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再用筷子捅一寬一點

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▲把椰子水全部倒出；

- Step 2 -

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然後用刀背繞着椰子大力砍一圈，把椰子敲開

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多敲幾下把椰子殼敲碎，最好能把外面的硬黑皮敲掉

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再用刀把黑皮全部剔除保留白肉，這一步很需要耐心

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▲再把白肉一塊塊切成條備用；

- Step 3 -

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雞肉去掉肥油後，放入開水鍋裡

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▲再次煮開後撈出；

- Step 4 -

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準備一口湯鍋，倒入洗淨的椰子肉

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放入紅棗、枸杞，三片姜片

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倒入1000ml椰子汁，再加入等比例的清水

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用大火煮開

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接着放入洗淨浮末的雞肉

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▲煮開後轉中小火再煮10分鐘；

- Step 5 -

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趁着這個時間來調個蘸醬：适量蒜泥，再來點姜泥

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再來點小米辣，香菜末

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對半切開的小青桔去籽擠出汁後連皮一起放入

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再來兩勺生抽，兩大勺純淨水

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▲攪拌均勻即可；

- Step 6 -

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▲等雞湯炖好後，放入一勺鹽調味，這樣椰子雞就做好了！

- Step 7-

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吃這個椰子雞，要先喝湯，雞肉要搭配這個蘸醬一起吃，風味獨特

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▲吃完還可以燙一些小菜，如果沒湯了再加點椰子汁。希望這鍋暖乎乎的椰子雞湯能把溫暖帶到你的身邊！

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