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獅子頭怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-07 13:06:17

  獅子頭做的好吃的具體做法如下:

  豬肉餡放入容器中,加入荸荠末,蔥姜末,生抽,鹽,澱粉2勺香油攪拌均勻順時針攪拌上勁;攪拌好的肉餡搓成大肉丸;雞蛋加入2勺澱粉攪拌成糊狀,容器中倒入3勺生抽,1勺鹽,1匙糖調成汁;讓肉丸裹滿雞蛋和澱粉混合液;鍋中熱油稍多,油熱放入丸子炸至表面金黃外表變硬撈出控幹油分;将肉丸放入大碗中,将調好的汁倒入肉丸,撒适量蔥姜,八角,水開上鍋蒸二十分鐘;另起鍋,将洗淨對半切開的小油菜放入熱水中加少許油和鹽焯熟;将油菜擺于盤邊,蒸好的丸子放在油菜中間,去掉蔥姜絲,将蒸肉丸的汁倒入鍋中,加入适量水澱粉收成濃稠的芡汁,澆在丸子上,美味的紅燒獅子頭即完成。

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