多寶魚(學名大菱鲆)原産于歐洲大西洋一帶,肉味鮮美,營養豐富,1992年引進到我百國。由于多寶魚本身抗病能力較差、養殖技術要求較高,一些養殖者為降低養殖成本使用違禁藥物,用來預防和治療魚病,導緻多寶魚體内藥物殘留超标。
經對藥物殘留檢測後,均為硝基呋喃類度藥物,該藥物目前在臨床上仍為人用處方藥,就是人們常用的藥物——痢特靈。所謂硝基呋喃會緻癌,其實是言過其實。此藥成人每次可口服100毫克,每日專3~4次。按上海市有關部門從多寶魚檢出的每千克1毫克硝基呋喃計算,人吃300~400千克多寶魚才相當于每天攝取3~4片痢特靈。因此,正常食用這種多寶魚,基本不會對人體産生危害,屬更不會緻癌。
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