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黑豆和黑小豆是一個食物嗎

知識 更新时间:2024-11-23 08:31:59

  黑豆和黑小豆不是一個食物。兩者有明顯的區别,大的是黑豆,小的是黑小豆,然後看裡面的仁,黑豆裡面是綠(青)仁,黑小豆裡面是黃的或者白的,黑豆營養價值更高些。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易于消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義。黑小豆,又名黑飯豆、黑芸豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆,因它色黑形小故稱黑小豆,蝶形花科菜豆屬。

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