醋泡黃豆熟豆和生豆都可以使用。
做法:
黃豆400克,米醋适量,将黃豆洗淨,瀝幹水分待用;鍋燒至6成熟;用小火,放入黃豆,翻炒30分鐘;當黃豆表皮開裂,起鍋,放入不鏽鋼盆子,放涼;将黃豆裝進罐子中,準備米醋;将米醋倒入罐中蓋上,放置一星期,開蓋可食用。醋泡豆經國家權威部門驗證核準,降脂保健功效顯著,除此之外還具有增進食欲,幫助消化,醒酒護肝等多種輔助功效。
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