1、食材:雞胸脯一塊,雞蛋一個,黃瓜一小節;
2、輔料:鹽巴、胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、面粉、面包糠。将雞胸脯肉橫切成薄片,用刀背輕輕捶打使肉質松軟使其更加入味;
3、捶打好的雞肉加入鹽巴、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽,用幹淨的小手将醬汁均勻沾在雞肉上,再腌制15分鐘備用。黃瓜切絲;
4、将雞蛋打在一個容器裡,攪勻備用。将面包糠、面粉依次放入容器中。将腌制好的雞肉先均勻裹上面粉,再放到雞蛋液中裹層蛋液,最後裹一層面包糠,放在盤子中;
5、鍋中多放一些油,熱後,放入雞胸脯油炸,中途不斷翻面;
6、炸至兩面金黃就可撈起。盛一碗白米飯,将控好油的雞肉切成塊狀,整起的放至米飯上,将黃瓜絲也放至米飯上即可。
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