普洱生茶不用密封保存,普洱茶與綠茶、烏龍茶等其他茶葉最大的區别就是在包裝,大家都知道綠茶烏龍茶紅茶在包裝的時候都喜歡單泡包裝,每一泡都封一個密封袋。而普洱茶的包裝從來就沒有用過密封袋來包裝茶葉,基本上都是使用棉紙來包裝的。
不用密封袋來包裝茶葉當然是有原因的,因為普洱茶是後發酵茶葉,在後期存放的過程中,茶葉的内部會有慢慢的轉化過程,茶多酚與活性酶發生氧化反應。使得有益菌得到快速的繁殖,同時殺滅了有害的細菌。這個過程需要氧氣的存在,不能在真空中反應。所以普洱茶想要後期轉化的好,最好不要密封起來存儲。當然,這裡說的密封是指抽真空的絕對密封,如果是這種密封,因為沒有了普洱茶轉化所需的氧氣和一定的濕度,後發酵很難完成,越陳越香便是奢談。
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