主料:鳕魚一條。
配料:蔥、姜、蒜瓣、料酒、白糖、雞蛋、豆豉醬。
步驟:
1、鳕魚洗淨切塊,放入蛋液中,把鳕魚塊包裹均勻。
2、将不粘鍋内倒油,放入裹蛋液的鳕魚塊,使用中小火煎至兩面微黃即可。
3、炒鍋内倒油,對蔥姜蒜爆鍋,然後倒入豆豉炒出香味。
4、放入煎好的鳕魚塊,加入料酒,再加糖和生抽,最後加入适量的清水進行大火炖煮。
5、煮至湯汁快幹時,加入适量的水和澱粉,翻炒均勻後關火即可。
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