砂鍋适用于煲湯熬藥,煮牛奶适合用奶鍋煮,因為砂鍋傳熱快,散熱慢,保溫能力強,砂鍋在關火5到10分鐘後,鍋内食物還能保持接近沸騰的熱度,如果用于煮奶容易溢出。另外,長時間煮牛奶也不好,破壞營養價值,如果隻是想加熱買來的袋裝或盒裝的牛奶,40到60度的溫牛奶比較好。
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