肉丸自己在家做新鮮又好吃,在肉餡加入香菇口感滑嫩細膩,味道鮮美,營養價值很高。今天給大家分享一下丸子肉餡和丸子湯的家常做法。
在菜場買好了五花肉,拿去洗幹淨。然後将五花肉打成肉餡,在肉裡面加入了一點小蔥,打肉餡要兩塊錢。因為自己沒有工具,這是偷懶的方法,主要是省力氣。
将香菇洗幹淨,剁很細的丁狀備用。。
小蔥和姜分别洗幹淨,切好備用。
在肉餡裡先加入少許鹽和蚝油,适量澱粉攪拌均勻。
加入小蔥,姜末,香菇,再次把肉餡攪拌均勻。
香菇和肉餡已經攪拌好了,放幾分鐘讓它腌制入味。
鍋裡放入清水燒滾,倒入幾滴油,把肉餡揉搓成丸子,放進鍋裡煮3分鐘。
肉丸煮熟後,放入少許菠菜葉燙熟,關火。
把菠菜燙熟後和丸子一起倒入大碗裡就完成了。
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